Velká bábovka
1/2 kg hladké mouky, 14 dkg másla, 14 dkg Hery, 6 žloutků, z bílků sníh, 27 dkg moučkového cukru, 1 vanilk. c., kůra z 1 citronu, 11/2 prášku do pečiva, 1/4 l mléka - část těsta obarvit lžící kakaa, aby byla mramorová. Těsto ve formě přihrnou více od středu ke krajům. Peče se zvolna 50 min.