Štěpánská pečeně
1/2 kg hovězí kýty protáhneme klínky slaniny. V mase vytvoříme po délce otvor a vyplníme vejci natvrdo. Otvor uzavřeme jehlou. Maso osolíme, opepříme, na rozehřátém oleji opečeme po všech stranách. Vyjmeme maso, do oleje přidáme nakrájenou cibuli a osmahneme. Zaprášíme hladkou moukou, osmahneme a podlijeme. Vložíme maso a za občasného podlévání a polévání šťávou jej udusíme do měkka. Měkké maso vyjmeme, do šťávy vmícháme lžičku hořčice, doplníme na potřebné množství a krátce povaříme.