Selská omeleta
60 dkg uvařených brambor oloupeme , nakrájíme na plátky, nadrobno nakrájenou cibuli na másle lehce ozlatíme, přidáme plátky brambor, přidáme knedlíky nakrájené na kostky, opečeme je, osolíme a zalijeme 8 vejci rozšlehanými s 5 dkg nastrouhaného sýra a nadrobno nasekanou petrželkou. Zapékáme, až vejce lehce ztuhnou.